Godaste kycklingen på grillen!!!

Jag måste bara tipsa om den här helt otroligt saftiga och goda kycklingen, som vi åt häromdagen. Kyckling har en benägenhet att bli lite torr på grillen, men inte det här receptet. Sist jag lagade det var i somras, men det var precis så gott som jag kom ihåg det.

RUB

Ingredienser:

1 tsk smoked flingsalt (funkar säkert lika bra med naturellt)
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1 tsk chlipulver
1 tsk basilika
1 tsk vitlökspulver

Gör så här:

Blanda runt kryddorna och klappa in den i köttet. Låt sedan köttet stå och vila en stund så att kryddorna hinner tränga in.

Grilla kycklingen först direkt över kolen, så att en stekyta bildas. Lägg dem sedan lite vid sidan och stäng locket så att de blir "ugnsstekta". Pensla på med glazen i slutet av grillningen för bästa resultat.

GLAZE
Ingredienser: 
2 st vitlöksklyft
1 dl körsbärsmarmelad
½ tsk liquid smoke
1 msk rödvinsvinäger
1/3 röd chilifrukt (alt. 1 tsk chiliflakes)
1 dl japansk soya
2 msk flytande honung
1 tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här:

Skala vitlöken och finhacka den och chilifrukten och lägg dem i en kastrull med övriga ingredienser. Koka upp och låt sjuda under lock i ca 5 minuter. Rör om då och då.

Häll upp glazen i en lufttät burk eller flaska och förvara den i kylskåp. Glazens hållbarhet är ca en vecka.

Jag känner på mig att vi kommer att laga den här kycklingen många gånger innan årets grillsäsong är över, för så gott är det!

Vi serverade kycklingen tillsammans med rostade rotfrukter i ugn (sötpotatis morot och vanlig potatis), färska grönsaker och mangoraja.

Godaste såsen till grillad kyckling, passar som handen i handsken!

Imorgon kommer jag dra de fyra vinnarna i min utlottning, så håll utkik om ni har varit med och tävlat!
Flinga är verkligen inget fan av kläder. Jag däremot tycker att det är väldigt praktiskt vid regn och rusk då hennes päls bara drar åt sig smuts. Hööks har numera två olika overaller att välja mellan. En regnoverall och en (ny för säsongen)  fleeceoverall med något längre ben.

Kram